🍆Lasaña vegetal light🍆

💚¡Buenas tardes Healweners!💚 hemos visto esta deliciosa receta y hemos pensado que la tenemos que probar todos y que la tenemos que compartir y aqui la tenéis! 😜
🥣Ingredientes:
-1 paquete de láminas de lasaña precocida
-3 zanahorias🥕
-1 calabacín
-1 berenjena🍆
-200 g de champiñones🍄
-200 g de espinacas
-100 g de queso rallado🧀
-Aceite de oliva y sal🧂
-200 g de tomate frito🍅
-400 ml de leche desnatada
-30 g de harina

🍴Preparación:
-Preparar la bechamel. Calienta 2 cucharadas de aceite, añade 30 g de harina y tuéstala. Vierte la leche desnatada, en un hilo, removiendo hasta que espese, y sazona.
-Cocer las espinacas. Lava las espinacas y cuécelas al vapor durante unos minutos. Mézclalas con una parte de la bechamel, y resérvalas.
-Rehogar las verduras. Limpia y lava las zanahorias, el calabacín, la berenjena y los champiñones. Sofríe con un hilo de aceite los dos primeros. Luego, añade la berenjena y los champiñones. Saltéalos unos 6 minutos más o menos, sazona al gusto, y mézclalo todo con la salsa de tomate frito.
-Montar la lasaña. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Sobre una cama de espinacas con bechamel, monta la lasaña alternando capas de pasta y de verdura con salsa de tomate. Cubre con la bechamel restante, espolvorea con el queso, y cuécela alrededor de 20 minutos en el horno precalentado a 170º.
✨*Truco*✨ Si quieres una versión aún más light, sustituye la pasta por láminas de calabacín o de berenjena. Y la bechamel por salsa de tomate. Le quitarás un montón de calorías más.

¡Que aproveche! 😜

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