🥗 ENSALADA DE BROTES DE SOJA 🌱

💚¡Buenos dias Healweners! 💚La receta de hoy es apta para veganos: ensalada de brotes de soja sin ingredientes de origen animal, pero muy sabrosa. 💪🏻

👥 Comensales: 2
⏰ Tiempo: 20 minutos

🛒 INGREDIENTES
– 200 g de brotes de soja
– ½ pimiento verde
– ½ cebolleta fresca
– Sal y pimienta
– Aliño: Una pizca de curry en polvo; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharaditas de vinagre de manzana

🍽 ELABORACIÓN
1. 🔪 Ralla fino la cebolleta fresca y corta el pimiento verde. En una sartén añade un poco de aceite de oliva a una sartén y saltea la cebolla y el pimiento verde durante dos minutos. Deja reposar el sofrito hasta que se enfríe. Añade la soja al sofrito y mezcla, agrega un poco de pimienta.
2. 🥗 En un recipiente combina un chorrito de aceite de oliva con dos cucharaditas vinagre de manzana y un poco de curry. Verter sobre la ensalada y mezclar.

¡Que aproveche! 😜

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