🥕 CUSCÚS CON ZANAHORIA Y CALABAZA 🎃

💚¡Buenas tardes Healweners!💚 Ya va viniendo el fresquito ❄️

👥 Comensales: 1
⏰ Tiempo: 20-40 minutos

🛒 INGREDIENTES
– 70 g de zanahoria
– 50 g de calabaza
– 1 cda de aceite de oliva
– 60 g de sémola para el cuscús
– 45 g de pimiento rojo y/o verde
– ½ diente de ajo pequeño
– ¼ de cebolla mediana
– Pimienta y sal, al gusto

🍽 ELABORACIÓN
1. 🌶 Calienta el aceite en una cazuela y añade la cebolla y el ajo cortado en brounoisse (cuadraditos pequeños). Tapa la olla y deja pochar el contenido a fuego suave durante 10 minutos. Añade los pimientos, la zanahoria y la calabaza cortadas en cuadraditos. Posteriormente, vuelve a tapar la cazuela y continúa la cocción, ahora durante 5 minutos.
2. 🥄 Remueve con frecuencia durante 10 minutos para que no se pegue y después escurre la mezcla en un colador, para que las verduras queden sueltas y un poco secas.
3. 🍲 Cuece el cuscús al vapor y, una vez que esté blando, engrasa con una cucharada de aceite de oliva para que quede suelto. A continuación, sazona con sal y pimienta. Para presentar, o bien mezcla el cuscús con las verduras o bien sirve alrededor del plato disponiendo las verduras en el centro.

¡Que aproveche! 😋

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

WhatsApp Contactanos